Dahl de lentilles corail

• Lentilles corail crues : 120g
• Oignon : 1
• Ail : 1 gousse
• Bouillon de légume dégraissé : 1 cube ou 600ml
• Tomates pelées en boîte : 200g
• Curcuma : 1/2 cc
• Cumin : 1/2 cc
• Graines de moutarde : 1/2 cc
• Cannelle : 1/3 de cc
• Sel, poivre : au goût
• Lait de coco : 50ml

Pour 2 personnes :

– Hacher l’ail et l’oignon

– Dans un faitout, verser 1/2 verre d’eau + ail et oignon

– Faire dorer environ 5min

– Ajouter les épices et remuer

– Ajouter les tomates, le bouillon, les lentilles et le poivre

– Faire cuire à feu doux, à couvert pendant 20min en remuant de temps en temps

– Ajouter le lait de coco quand l’eau est évaporée, et le sel (attention, si vous salez des lentilles au début de la cuisson, elles ne s’ouvriront pas et resteront dures)

– Déguster avec du riz

Pourquoi 5 brocolis sur 5 ? Ce repas végétarien est riche en fibres et en protéines et présente une bonne teneur en vitamines et minéraux. Pour une absorption optimale des protéines végétales, il est recommandé de consommer (dans la même journée) des céréales : pâtes, riz, pain, etc.

10min

30min

1.50€

Calories : 291kcal
Protéines : 16.9g
Lipides : 11g
Glucides : 29.7g

Faire tremper les lentilles 1 nuit avant de s'en servir pour favoriser une bonne digestion.